1990

(7 P.) Gründung des Deutschen Barriqueforums auf Burg Schaubeck, Eintritt ins VDP Bundespräsidium (bis 1996 und erneut ab 2002), kaltgepresstes Sonnenblumenöl vom eigenen Gut (nach Bio Standard), 16,4 ha EF.

1991

(5 P.) extrem heißer Sommer schadet der Qualität, Anteile Riesling, Lemberger und (rote) Burgunder nehmen zu, umweltschonender, integrierter Weinbau flächendeckend, Mitarbeit im Vorstand des Württembergischen Weinbauverbands (bis heute).

1992

(6 P.) Raban Graf Adelmann stirbt am 25. Januar auf Burg Schaubeck; Eheschließung mit Susanne Magenau im September; die Erntemenge schlägt nach oben aus (trotz Korrekturen).

1993

(8 P.) Versuche mit Ganztraubenpressung (gute Erfolge), weiße Cuvée "Die Mauern von Schaubeck" (Barrique), Sekt (Rosé, "Baron Felix"), kaltgepresstes Walnussöl.

1994

(6 P.), schlimmer Hagel, Streichung der Lagen-Namen bei 80% der Weine (Guts und Barrique-Weine).

1995

(7 P.) Durchschnittsalter der Reben liegt bei 20 Jahren, wir feiern 50 Jahre "Brüssele′r Spitze"– (der erste Deutsche Premium Wein!), Première: Muskateller Sekt.

1996

(6 P.) Sonder Linien "Der Loewe von Schaubeck“ (Lemberger und Weißwein Cuvée), Rotwein Cuvée "Herbst im Park". "Wein und Kulturtage", ein Festival des Weins, im Park der Burg Schaubeck.

1997

(9 P.) einer der besten Jahrgänge in 30 Jahren, wir feiern 700 Jahre Weinbau auf Burg Schaubeck (Festschrift). Sohn Felix wird 18, im Keller 50 Halbstück Fässer und ca. 30 Barriques, das Volumen der größeren Holzfässer ca. 20.000 Liter: fast alle Rotweine werden im Holzfass ausgebaut; ein Weinessig wird angeboten.

1998

(6 P.) Hagel, neu gestaltete Etiketten (Peter Steiner, Stuttgart), Ausnahme "Brüssele′r Spitze".

1999

(7 P.) Sohn Felix macht Abitur, neu gestaltete Preisliste, eigene Homepage, die Cuvée "Carpe Diem" zur Jahrtausendwende, Subskription von Top Weinen im Weingut.