2016 Merlot HADES

Artikelnummer: 1620-H
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  • Rotwein trocken

     

    Die besten Lagen mit spröden Böden lassen einen bezaubernden Wein reifen. Die Reberziehung erfolgt als Einzelpfahlerziehung bzw. Flachbogen (4 - 7 Augen pro m²).

     

    Farbe: Dunkles Rubin, Duft von Beerenaromen und Kirsche, pfeffrig, etwas rauchig. Geschmack: herzhafte Aromen von dunklen Beeren, Kräuternoten.

     

    90° Oechsle. 1/3 Kaltmazeration über eine Woche, danach klassische Maischegärung über mehrere Wochen, biologischer Säureabbau, Barrique-Ausbau im kleinen 225 l Fass über 18 Monate (100 % französische Eiche, zum Teil ungetoastet). Auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung, einen Abstich. Unfiltriert abgefüllt.

     

    Speisenempfehlung: ideal zu Lammhaxe mit provenzalischen Gewürzen, zu gebratener Gans und auch zu Rohmilchkäse.

     

    Jahrgang: 2016

    Rebsorte: Merlot

    Klassifizierung: Qualitätswein

    Herkunft: Württemberg, Deutschland

    Lage: Hoheneck, Kleinbottwarer Oberer Berg

    Boden: Muschelkalk, Keuper

    Flaschengröße: 0,75l

     

    Alkohol: 12 % vol.

    Restzucker: 0,0 g/l.

    Säure: 5,1 g/l.

    Reifepotenzial: bis 2028

    Serviertemperatur: 16 bis 18 Grad

    Inhaltstoff: Enthält Sulfite

     

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