2016 Rotweincuvée Herbst im Park

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ROTWEIN-CUVEÉ trocken

Artikelnummer: 1606-1

Mit dieser Rotwein-Cuvée besitzen wir seit 20 Jahren ein Bindeglied zwischen der roten Top-Cuvée >Vignette< und der Rotwein-Cuvée >Brüssele<: ein ausgewogener, dunkelfarbiger, fruchtiger Wein von besonderer Qualität, früh trinkbar und trotzdem lagerfähig. Mit >Herbst im Park<, einer Komposition aus 45 % Lemberger, 45 % Spätburgunder, 10 % Cabernets kommen wir unserem Ziel näher, vielschichtige, würzige aber auch balancierte Weine herzustellen. Ein großartiger Speisenbegleiter (ein Traum zu Wildgerichten!), der aber auch "Solo" großen Spaß macht.

Der Ausbau geschah wie (hier) üblich: klassische Maischegärung über drei Wochen, biologischer Säureabbau, Ausbau im Barrique (30 % neu, 70 % gebrauchtes Holz, französische und ungarische Eiche) über 18 Monate im kleinen Barrique (225 l).

Granatfarben mit zarter Rauchnote, Wildkirschen, Preiselbeeren, schwarzer Pfeffer, Walnuss. Am Gaumen würzig-frisch, reife Frucht, Druck und Eleganz halten sich die Waage. Langer Nachhall. Lagerfähig bis ca. 2031.

Jahrgang: 2016
Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder, Cabernets
Klassifizierung: Qualitätswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Cuvée
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Oechsle: 90°
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 0,1 g/l.
Säure: 5,0 g/l.
Inhaltstoff: Enthält Sulfite
Reifepotenzial: bis 2023
Serviertemp.: 16 - 18 Grad