2019 Weissburgunder – 1. Lage
incl. 19% USt, zzgl. Versandkosten
Weisswein trocken
Der Weissburgunder ist auf leichtem, kiesigen Boden gewachsen. Filigran und dicht zugleich, mit langem Finish. Die Säure ist gut eingebunden; fein strukturiert.
Gärung um 20° über mehrere Wochen im Holz. Ausbau in 500 Liter und 300 Liter Fässern (30 % neues Holz), biologischer Säureabbau und Bâtonnage über mehrere Wochen täglich, dann wöchentlich. Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.
Grün-Gold im Glas. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Früchte mit pfeffriger Haselnussnote, saftiges Aroma mit Anklängen von reifer Mirabelle und Birne; eleganter Holzeinsatz (300 Liter Fass) dezent spürbar in Nase und Gaumen, frisch und animierend.
Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Meeresfisch, junger Parmesan, Geflügel.
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Weissburgunder
Klassifizierung: VDP.ERSTE LAGE
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 13 % vol.
Restzucker: 4,5 g/l.
Säure: 5,1 g/l.
Reifepotenzial: bis 2027
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite