2019 Weissburgunder – 1. Lage

Artikelnummer: 1916-1L
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  • Weisswein trocken

     

    Der Weissburgunder ist auf leichtem, kiesigen Boden gewachsen. Filigran und dicht zugleich, mit langem Finish. Die Säure ist gut eingebunden; fein strukturiert.

     

    Gärung um 20° über mehrere Wochen im Holz. Ausbau in 500 Liter und 300 Liter Fässern (30 % neues Holz), biologischer Säureabbau und Bâtonnage über mehrere Wochen täglich, dann wöchentlich. Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.

     

    Grün-Gold im Glas. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Früchte mit pfeffriger Haselnussnote, saftiges Aroma mit Anklängen von reifer Mirabelle und Birne; eleganter Holzeinsatz (300 Liter Fass) dezent spürbar in Nase und Gaumen, frisch und animierend.

     

    Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Meeresfisch, junger Parmesan, Geflügel.

     

    Jahrgang: 2019

    Rebsorte: Weissburgunder

    Klassifizierung: VDP.ERSTE LAGE

    Herkunft: Württemberg, Deutschland

    Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg

    Boden: Keuper

    Flaschengröße: 0,75 l

     

    Alkohol: 13 % vol.

    Restzucker: 4,5 g/l.

    Säure: 5,1 g/l.

    Reifepotenzial: bis 2027

    Serviertemperatur: 10 Grad

    Hinweis: Enthält Sulfite

     

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