2018 >Das Lied von der Erde< Riesling GG
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„Kleinbottwarer Süssmund“ ist seit ca. 400 Jahren als Monopollage des Weinguts bekannt und wird seit jeher zu den besten Lagen Württembergs gezählt. Fläche zirka 6 Hektar, bis zu 40 Jahre alte Reben.
Gärung im 15 Hektoliter Holzfass mit Maischeanteil, Vollkontakt der Beeren mit dem Wein bis zu 6 Monaten. 30% der Partien spontan vergoren. Reifung des Weins auf der Feinhefe bis zur Füllung, in ungetoasteten Barriques (30% Neuholz).
Im Glas goldfarben. In der Nase dezent mineralisch mit Anklängen von reifem Obst Mirabelle und Zitrusfrüchten. Am Gaumen saftig und salzig-mineralisch mit einem Nachhall von Weinbergspfisrich.
Ein Genuss zum Beispiel zu Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch oder Parmesan.
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Riesling
Klassifizierung: Großes Gewächs
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Süßmund
Boden: Keuper, Schilfsandstein – steinig-kiesig
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 13 % vol.
Restzucker: 5,1 g/l.
Säure: 6,3 g/l.
Inhaltsstoff: Enthält Sulfite
Reifepotenzial: bis 2029
Serviertemp.: 10 bis 12 Grad