2020 Weissburgunder – 1. Lage

Artikelnummer: 2016-1L
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  • Weisswein trocken

     

    Der Weissburgunder ist auf leichtem, kiesigem Boden gewachsen. Filigran und dicht zugleich, mit langem Finish. Die Säure ist gut eingebunden; fein strukturiert.

     

    99° Oechsle. Gärung um 20° über mehrere Wochen im Holz. Ausbau in 500 Liter und 300 Liter Fässern (30 % neues Holz), biologischer Säureabbau und Bâtonnage über mehrere Wochen täglich, dann wöchentlich. Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.

     

    Grün-Gold im Glas. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Früchte mit pfeffriger Haselnussnote, am Gaumen saftiges Aroma mit Anklängen von reifer Mirabelle und Birne. Eleganter Holzeinsatz (300 Liter Fass), saftig-frisch und animierend.

     

    Zu gebratenen Jakobsmuscheln, gegrilltem Meeresfisch, jungem Parmesan und Geflügel.

     

    Jahrgang: 2020

    Rebsorte: Weissburgunder

    Klassifizierung: VDP.ERSTE LAGE

    Herkunft: Württemberg, Deutschland

    Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg

    Boden: Keuper

    Flaschengröße: 0,75 l

     

    Alkohol: 13,5 % vol.

    Restzucker: 4 g/l.

    Säure: 4,8 g/l.

    Reifepotenzial: bis 2028

    Serviertemperatur: 10 Grad

    Hinweis: Enthält Sulfite

     

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