2021 DAS LIED VON DER ERDE - Riesling GG
incl. 19% USt, zzgl. Versandkosten
„Kleinbottwarer Süssmund“ ist seit ca. 400 Jahren als Monopollage des Weinguts bekannt und wird seit jeher zu den besten Lagen Württembergs gezählt. Fläche zirka 6 Hektar, bis zu 50 Jahre alte Reben.
95° Oechsle. Gärung (spontan) im 15 Hektoliter Holzfass mit Maischeanteil, Vollkontakt der Beeren mit dem Wein bis zu 6 Monate. Reifung des Weins auf der Feinhefe bis zur Füllung, 50% in ungetoasteten 300 Liter Barriques (30% Neuholz), 50% im Edelstahl.
Im Glas goldfarben. In der Nase dezent mineralisch mit Anklängen von reifem Obst, Mirabelle, Aprikose, Zitrusfrüchten und Thymian. Am Gaumen saftig und salzig-mineralisch mit einem Nachhall von Weinbergspfirsich und reifer Ananas.
Ein Genuss zum Beispiel zu Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch oder Parmesan.
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Riesling
Klassifizierung: VDP.GROSSE LAGE®
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Süßmund
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 5,3 g/l.
Säure: 5,1 g/l.
Inhaltsstoff: Enthält Sulfite
Reifepotenzial: bis 2032
Serviertemp.: 10 bis 12 Grad