2018 Muskateller Sekt

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seit 20 Jahren unser Klassiker!  Helles Grün, frisches Bouquet mit Anklängen von Grapefruit, Stachelbeeren und blühendem Holunder, im Abgang zart nussig. Sehr aparter Sekt mit deutlicher Frische. Eine der ältesten Sorten überhaupt, schon vor 4000 Jahren in Ägypten nachweisbar; nach Europa mit den Phöniziern gekommen. In Deutschland ist die Sorte schon seit dem Mittelalter nachweisbar. Sie stellt höchste Ansprüche an die Lage. Lage des Weinbergs: ca. 80 % von den Muschelkalkterrassen bei Ludwigsburg mit extremer ( 70 %) Hangneigung. Die Reben sind fast 50 Jahre alt. Damit ist eine hohe Qualität des Traubenmostes (Mineralgehalt, Aromen- und Bouquetstoffe) gesichert. – Der Muschelkalk bringt erfahrungsgemäß eher frische, feinfruchtige Weine hervor.

 

Die gesunden Trauben (relativ früh im September gelesen) wurden direkt auf die Presse gebracht und als ganze Trauben mit geringem Druck schonend gekeltert. Anschließend Kaltgärung bei max. 16° über zwei Wochen. Der Jungwein wurde zur Erhaltung von Frische und Frucht im Edelstahlgebinde ausgebaut. Anschließend 2. Gärung (Versektung) über 9 Monate. Flaschengärung.

 DE-ÖKO-003 ZERTIFIZIERT

Jahrgang: 2018

Rebsorte(n): Muskateller

Klassifizierung: Qualitätsschaumwein

Herkunft: Württemberg, Deutschland

Lage: Hoheneck

Boden: Muschelkalk (80%)

Flaschengröße: 0,75l

 

Alkohol: 11,5 % vol.

Restzucker: 18,5 g/l.

Säure: 4,4 g/l.

Inhaltstoff: Enthält Sulfite

Reifepotenzial: bis 2022

Serviertemp.: 6 bis 8 Grad