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2019 Riesling S

Artikelnummer: 1911
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  • Weisswein trocken

     

    Dieser trockene Wein aus der Spitzenlage „Süßmund“ („S“) hat beim Riesling eine neue Zeit eingeleitet.

     

    Er will nur dem unbeschwerten Genuss dienen: weniger die Frage nach Mostgewicht, Prädikatsstufe oder etwa „Entstehungsgeschichte im Keller“ soll im Zentrum stehen. Dafür aber der über die Jahre beständige Grundcharakter (freilich mit veränderten Jahrgangs-Facetten), so wie unsere Kleinbottwarer Keuperböden diesen idealerweise „formen“: helles Grüngold, frucht-betontes jugendlich frisches Bukett mit Zitrusnoten und Anklängen von gelben Früchten. Passt zu jungem Parmesan, Fischterrine, Forelle oder gerauchtem Schinken.

     

    86° Oechsle! Kaltgärung mit 14 bis 16 Grad über mehrere Wochen, wegen der Erhaltung von Frische und Frucht anschließend im Edelstahltank ausgebaut; schonende Filtration mit Kieselgur- und Kerzenfilter.

     

    Jahrgang: 2018

    Rebsorte: Riesling

    Klassifizierung: Qualitätswein

    Herkunft: Württemberg, Deutschland

    Lage: Kleinbottwarer Süßmund

    Boden: Keuper

    Flaschengröße: 0,75l

     

    Alkohol: 12,5 % vol.

    Restzucker: 4,3 g/l.

    Säure: 6,2 g/l.

    Reifepotenzial: bis 2023

    Serviertemperatur: 10 Grad

    Hinweis: Enthält Sulfite

     

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