2020 Riesling S
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Weisswein trocken
Riesling zählt seit jeher zu den wichtigsten Weissweinsorten in Württemberg. Nicht so hoch in der Säure wie in anderen Anbaugebieten, dafür meist ausgestattet mit einer ausgeprägten Mineralität und knackiger Frucht.
94° Oechsle. Kaltgärung mit 14 bis 16 Grad über mehrere Wochen, wegen der Erhaltung von Frische und Frucht anschließend im Edelstahltank ausgebaut; schonende Filtration.
Im Glas helles grün-gold. In der Nase frucht-betontes, jugendlich frisches Bukett mit Noten von Mirabelle, weißem Pfeffer und Zitrus. Fein mineralisch. Am Gaumen saftig frisch mit einer perfekten Säure und Anklängen von gelben Früchten und Stachelbeeren.
Passt zu jungem Parmesan, Fischterrine, Kalbsbraten, geräucherter Forelle oder gerauchtem Schinken.
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Klassifizierung: Qualitätswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Süßmund
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 13 % vol.
Restzucker: 4,1 g/l.
Säure: 6,6 g/l.
Reifepotenzial: bis 2025
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite